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Pot à choucroute 30 L pour la lacto-fermentation + pierres/couvercle

02847000

Neuf

Pot en grès émaillé idéal pour lacto-fermenter vos légumes et réaliser de la choucroute maison. Il est livré avec deux pierres en demi-lune qui viendront appuyer sur vos légumes râpés durant la fermentation.

Ainsi, l'air sera extrait des couches de légumes qui pourront rendre le jus nécessaire à leur macération.

Le pot est équipé d'un joint à eau pour assurer son étanchéité.

Capacité de 30 Litres.

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95,50 € TTC

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Caractéristiques :

  • Contenance : 30L
  • Hauteur: 49 cm
  • Hauteur avec couvercle : 53 cm
  • Diamètre : 35.5 cm
  • Couleur : marron
  • En grès émaillé
  • 2 pierres demi-lune pour alourdir

Disponible : 3L, 5L, 10

L, 15L, 20L, 25L et 30L

http://www.outils-et-nature.fr/658-fabrication-choucroute-maison

La lacto-fermentation ou le saumurage  des légumes est un mode de conservation écologique puisqu'elle ne requière aucune énergie hormis la vôtre.

Commencez par râper vos légumes à l'aide d'une mandoline, puis déposez-en une couche au fond du pot. Recouvrez de sel et éventuellement d'aromates, et pressez l'ensemble à l'aide d'un pilon pour chasser complètement l'air. Remplissez votre pot en alternant légumes râpés, sel et pression.

Le jus des légumes doit venir recouvrir l'ensemble.

Posez les deux pierres en grès préalablement nettoyées sur l'ensemble, puis mettez en place le joint à eau.

Il n'y a plus qu'à laisser reposer vos légumes quelques mois, le temps que le procédé de fermentation se fasse.

Les légumes ainsi préparés se conservent jusqu'à une année. Leur teneur en vitamine, notamment la C, augmente fortement.

Pour la dégustation, vous pouvez les cuire (pour faire une choucroute) ou les manger crus : ils sont délicieux !

Fiche technique

Fabriqué en Europe Oui
Caractéristiques pot + 1/2 pierres, Couleur : marron
Modèle Grand
Utilisation Lacto-fermentation
Matériau Grès
Hauteur totale 53 cm avec le couvercle
Hauteur 49 cm
Poids Article 16.20 Kg
Diamètre 35.5 cm
Contenance 30 litres
Amaz oui

Avis

Par (Pot à choucroute 30 L pour la lacto-fermentation + pierres/couvercle) :
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pot à choucroute 30 litres

Excellent produit. Emballage superbe et conséquent car très fragile.